~準備的材料~

 

²  乳酪起司 200g

²  餅乾100 g

²  奶油(無鹽)25g

²  無糖優格 100g

²  砂糖 50g

²  白酒 1

²  生奶油 100cc

²  吉利丁(片狀或粉狀皆可)13.5g

²  熱水(80度以上) 25cc

(VITAMIX全程用低速1)

 

工具:

l   VITAMIX果汁機

l   圓型烤盤6(有底的直徑約15公分

l   刮刀

l   烤箱紙

 

做法:

(1)   乳酪起司取出,切成8小塊,備一層保鮮膜放它放入,包起來放微波爐600w40秒取出。確認為軟狀。奶油微波35度取出。吉利丁倒入熱水攪拌融化。

(2)   餅乾放入保鮮夾鏈袋,倒入奶油,用滾桿倒碎取出。

(3)   模型內下層鋪上保鮮膜(要確定全部都有包到),將2的餅乾倒入,用湯匙壓緊(確實壓緊才可以)

(4)果汁機放入:乳酪起司++優格+檸檬汁+白酒+生奶油+吉利丁,打30秒。

(4)   倒進模型裡,蓋上蓋子冰冰箱3小時以上。

(5)   取出蛋糕,切塊~(美切一次菜刀就要擦一次,才會切得漂亮)

(6)   灑上巧克力醬或是草莓果醬~裝飾~完成!

 

 

 

 

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